Keřík s tuhými lístky, plodí známé olivy, spolehlivě již od druhého roku.
Jedna z nejstarších užitkových rostlin. Roste bez problémů jako velká hrnková rostlina v zimní zahradě nebo na terase. Ve volné půdě dorůstá až 10m výšky a dožívá se vysokého věku. Je to stromek ozdobný svými kožovitými, sytě zelenými, hustě rostoucími lístky. Roste sice pomalu, ale je velmi nenáročný. Ošetřujeme je podobně jako oleandr. Na jaře po přejití mrazíků jej vyneseme na světlé, slunné stanoviště, je potřeba jej však na slunce postupně zvykat, aby nedošlo ke spálení listů. Ale i tak nesnese prudký polední úpal. Během růstu potřebuje dostatek vody, hnojit stačí 1x za 14 dní, nehnojte během zimy. Zemina stačí běžná zahradní, smíchaná s trochou písku. V zimě mu stačí i chladnější stanoviště, ideální je zimní zahrada. Omezíme zálivku. Rostlinu můžete pravidelně seřezávat, je to lepší pro její růst. Pokud chcete dosáhnout hezké korunky, seřezávejte pravidelně rostoucí postranní výhonky. Olivovník je rostlinou vhodnou i pro bonsaj.
